"Santa Claus is coming to town"!

¡Navidad, Navidad, Dulce Navidad! Nunca mejor dicho...

Natale, dolce Natale! Nel senso letterale della parola...

Aquí están mis primeros cupcakes navideños... ¡por fuera y por dentro!

Eccoli qua i miei primi cupcake natalizi ...fuori e dentro!

La receta es una adaptación navideña de mi clásica receta de vainilla que podéis ver aquí y le he añadido 

1 cucharita de jengibre 

1 pizca de nuez moscada 

y ¡saben a Navidad!

El buttercream es de Vainilla,  he modificado un poco la receta del  libro de "Primrose Bakery"

115 gr mantequilla temperatura ambiente

220 azúcar glass

1 cucharadita de vainilla 

3 cucharaditas de leche

Todo en el mixer, tapándolo bien y batir 5-6 minutos o más.

La receta es una adaptación en clave navideña de mi receta classica de vainilla que podéis ver aquí y le he añadido

1 cucchiaino di zenzero

1 pizzico di noce moscata

e sanno a Natale!

Il buttercream l'ho modificato un pochino seguendo la ricetta del libro "Primrose Bakery"

115gr burro temperatura ambiente

220 gr zucchero a velo

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

3 cucchiaini di latte

Mettiamo tutto nel mixer, coprendolo bene con un canovaccio e battiamo per circa 5/6 minuti o anche di piú.

Para que el buttercream saliera taaaan blanquito he hecho trampa... he utilizado el colorante extra white en polvo de sugar flair... quería darle el efecto nieve, pero con ese coloro amarillento de la mantequilla no se podía... =)

Per dare al buttercream questo colore cosí bianco, effetto neve, ho usato un trucchetto... ho aggiunto il colorante in polvere extra white di sugar flair, perché con quel colore giallino del burro, l'effetto neve é impossibile da ottenere... =)

Las decoraciones las he hecho yo a mano, excepto la figurita del árbol que está hecha con un molde de Alphabet Mould y las hojas de acebo, hechas con un cortador de PME.

Le docorazioni le ho fatte io, a mano, eccezione fatta per l'alberello, dove ho usato uno stampino di Alphabet Mould, e per l'agrifoglio, dove ho utilizzato uno stampino PME.

Así que ahora toca poner el árbol y la decoraciones...

Adesso bisogna solo fare l'albero e appendere le decorazioni...

y esperar que Papa Noel...

e aspettare che Babbo Natale...

...nos traiga muchos regalitos!

...ci porti tanti doni!

Algo especial/Qualcosa di speciale

No, todavía no he sido poseída por el espíritu navideño... y si que es raro, será que he tenido demasiadas cosas que hacer, y el espíritu no sabia por donde encontrarme, jejeje ¡¡Prometo remediar!!

Quiero saludar los nuevos seguidores, y agradecer les que se hayan unido a mi pequeño mundo =)

No, ancora non sono stata posseduta dallo spirito natalizio, e la cosa é abbastanza strana, sará che ho avuto talmente tante cose da fare, che lo spirito non sapeva dove incontrarmi... jejeje Prometto di rimediare!!!

Voglio salutare i nuovo membri e ringraziarli per essersi uniti al mio piccolo mondo =)

Hoy os traigo una tarta muy especial para mí, no por ser la más bonita, ni la más espectacular, sino porqué está hecha para una ocasión muy especial... el  cumpleaños de una amiga, un cumpleaños especial ...  

Oggi vi faccio vedere una torta che ho fatto per un'occasione molto speciale, non perché sia la piú bella, o la piú spettacolare che abbia fatto, ma per il suo significato... il compleanno di un'amica... un compleanno speciale...

La tarta es una Red Velvet, como la que hice en Octubre, podéis encontrar la receta aquí 


La torta é una Red Velvet, come quella che ho fatto per il compleanno della mia mamma, la ricetta la potete trovare qui

y por dentro está rellena de buttercream de chocolate, como me pidió la cumpleañera 

100 gr de mantequilla

200 gr de azúcar glass

2 cucharadas de cacao en polvo

6 cucharaditas de leche (quería el buttercream muy suave) 

Con mi KA hago una crema de mantequilla, que es lo mismo de decir que pongo la mantequilla en el aparato y empiezo a batir

luego añado el azúcar y el cacao, poco a poco y bato a velocidad medio-baja, tapando con un trapo la KA

Finalmente añado la leche e sigo batiendo unos 3/4 minutos a velocidad media

... y listo...

La farcia é di buttercream di cioccolato, come mi é stato espressamente richiesto dalla festeggiata!

100 gr burro

200 gr zucchero a velo

2 cucchiai di cacao in polvere

6 cucchiaini di latte )volevo il buttercream soffice)

Nella KA cremo il burro, poi a poco a poco aggiungo lo zucchero e il cacao e continuo a lavorare coprendo la KA con un canovaccio

Per ultimo aggiungo il latte e continuo a lavorare per 3/4 minuti

... ecco fatto...

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Felicidades!!!!!!!!!!!!!

Tantissimi auguri!!!!!!!!!!!!!!!!

Ya termino, solo una ultima cosa:

¡¡Tacháááááánnnnn!!

Avrei finito, solo un'ultima cosa:

Tatáááááánnnn!!!!!

¡Aquí está mi diploma del primer curso Wilton!

Lo hice este miercoles en Taller de tartas... y... me encantó!

No os aburro más... Besitos...

Eccolo qui il mio diploma del primo corso Wilton!

Ho fatto il corso mercoledí a Taller de tartas, mi é piaciuto molto.

Per oggi non vi annoio piú... mille baci...

Nueva receta, nueva tarta y misma obsesión por la flores.../Nuova ricetta e nuova torta e solita ossessione per i fiori

Me parece que todo el mundo ya ha empezado con el tema "Navidad, Dulce Navidad"... pero yo no, todavía me parece pronto... entonces sigo con mi obsesión del mes...
Si, mi obsesión para las flores sigue... y sigue... y sigue... así que cuando me encargaron una tarta para un 40 cumpleaños pensé: "una rosa de esta tarta no la quita nadie"!!

Y aquí está mi rosa...

Mi sembra che quasi tutti abbiano giá iniziato a decorare con tema natalizio... peró la veritá é che mi sembra presto... quindi continuo con la mia ossessione del mese...

Si, la mia ossessione per i fiori continua... e continua... e continua... quindi quando ho avuto una richiesta per un 40esimo compleanno ho pensato: "una rosa a questa torta non gliela toglie nessuno"!

Ed eccola qui, la mia rosa...

Me llevó varios días tomar una decisión de como me hubiera gustado hacer la tarta, y al final decidí que iba a ser FUCSIA y blanca... yo soy más de colores pastel, pero a veces hay que arriesgarse... 

Durante vari giorni non facevo altro che pensare a come fare questa torta, e alla fine mi sono decisa: FUCSIA e bianca, in realtá sono piú vicini ai miei gusti i toni pastello, ma ogni tanto bisogna rischiare...

Para esta tarta he utilizado una receta de "I Pasticci di Molly", me ha gustado mucho, y creo que se ha convertido en una de mis favoritas.

250 gr harina

250 gr azucar

250 gr nata para montar

3 huevos

1/2 bolsita de levadura en polvo

1 cucharita de esencia de vainilla

Caliento el horno a 170º y cubro la base de un molde redondo de 20 cm con papel vegetal y engraso con mantequilla el resto del molde, base incluida

Tamizo harina y levadura y reservo

Monto la nata y reservo

Bato los huevos junto al azucar y la vainilla, hasta conseguir una mezcla espumosa

Añado la harina con la levadura y mezclo bien

Por ultimo añado la nata poco a poco y con movimientos delicados de abajo hacia arriba

Horneo a 170º unos 40/50 minutos, o hasta cuando, insertando un palillo, esto no salga limpio

Para el relleno he utilizado buttercream de chocolate.

Per la ricetta questa volta mi sono basata in una de "I Pasticci di Molly", e il risultato é stato molto positivo:

250 gr farina

250 gr zucchero

250 gr panna per dolci

3 uova

1/2 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina o un cucchiaino di essenza di vaniglia

Preriscaldiamo il forno a 170º e foderiamo la base di uno stampo tondo da 20 cm con carta forno e imburriamo tutto lo stampo, base compresa

Setacciamo la farina e il lievito e mettiamo da parte

Montiamo la panna e mettiamo da parte

Battiamo le uova con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere una consistenza spumosa

Aggiungiamo la farina e mescoliamo bene

Infine aggiungiamo la panna facendo attenzione a non smontarla

Inforno a 170º per circa 40/50 minuti, vale la prova stuzzicadenti!

La farcia é buttercream di cioccolato.

Esta vez he utilizado el fondant de Pettinice, porque no había de M&B Decake, que se ha convertido en mi favorito, tiene un sabor increible y la textura es ideal, así que ya he hecho los deberes y tengo en mi casa para no quedarme sin el!

La pasta di zucchero che ho utilizzato é di Pettinice, perché non ho trovato la M&B Decake, che ormai é diventata la mia preferita, il sapore é deliziosa ed é molto malleabile. Quindi ho fatto provviste per non rimanere piú senza!

La rosa blanca la hice con la sugar florist paste de Squires Kitchen y las rosas del borde y las más pequeñas encima de la tarta están hechas con un molde de silicone siempre de Squires Kitchen.

La rosa bianca l'ho fatta con la sugar florist paste di Squires Kitchen mentre le rose del bordo e le piccoline sopra la torta con uno stampo in silicone sempre di Squires Kitchen.

¡Feliz comienzo de semana a todos!

Buon inizio di settimana a tutti!

Fresas en otoño y...un cupcake para pasear.../Fragole in autunno e...un cupcake da passeggio...

Lo que me gusta de vivir en una gran ciudad como Madrid es que puedo encontrar fruta fuera de temporada siempre que quiera, y como cada ocasión es buena para hacer cupcakes, cuando he visto esas fresas no me he podido resistir, y aquí están los mini cupcakes de fresa.

Una cosa che mi piace di vivere in una grande cittá come Madrid é che posso trovare frutta fuori stagione in ogni stagione, jejeje, e dato che ogni occasione é buona per fare cupcakes quando ho visto le fragole nel banco frigo non ho potuto resistere, ed ecco qui i mini cupcakes di fragole.

Esta receta es para unos 24 mini cupcakes, o unos 16/18 cupcakes normales:

225 gr azúcar

200 gr harina

25 gr de maizena

1 cucharadita de levadura

200 gr de fresas frescas bien limpias y cortadas en trozitos

220 gr de mantequilla 

4 huevos L

Pongo el horno a 170º y preparo mi bandeja de mini cupcakes con las cápsulas.

Tamizo harina, maizena y levadura y reservo.

Trituro las fresas, que se quedaran casi liquidas y de un color rosa muy intenso y reservo.

Bato mantequilla y azúcar a velocidad alta por lo menos unos 6 minutos, o hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla sea homogénea.

Añado los huevos, el batido de fresas y por ultimo la mezcla de harinas poquito a poco. 

La mezcla resultará un poco más liquida de lo normal, no hay que preocuparse.

Lleno por 3/4 las cápsulas y horneo unos 25 minutos. A los 20 minutos yo he abierto el horno para ver si iba todo bien. et voilat: ¡Cupcakes de fresas en pleno otoño!

Questa ricetta é per circa 24 mini cupcakes o per 16/18 cupcakes normali:

225 gr zucchero

220 gr farina

25 gr maizena

1 cucchiaino di lievito per dolci

200gr fragole fresche ben pulite e tagliate a pezzetti

220 gr burro

4 uova L

Preriscaldo il forno a 170º e fodero la teglia dei mini cupcakes.

Setaccio farina, maizena e il lievito e metto da parte.

Trituro le fragole fino a farle diventare un composto semi-liquido di un color rosa intenso e metto da parte.

Lavoro il burro e lo zucchero avelocitá alta fino facendo sciogliere lo zucchero e ottenendo una miscela omogenea.

Aggiungo le uova, le fragole triturate e infine la farina, poco a poco.

Il risultato sará un composto piñu liquido del normale, ma non c'é da preoccuparsi. 

Riempio per 3/4 i pirottini e inforno per circa 25 minuti. Ai 20 minuti io ho aperto il forno per vedere che andasse tutto bene.

Et voilat: Cupcakes di fragole in pieno autunno!

Para el frosting hice "trampa" en el sentido que no hice el buttercream como siempre, esta vez me atreví a comprar un preparado en polvo de funcakes, y me ha gustado mucho el resultado, tiene un sabor muy bueno y la textura está genial. 

Se prepara así:

100 gr de preparado buttercream de funcakes 

100gr de azúcar glass

200gr de agua

bato todo unos 4 minutos y una vez conseguida una mezcla homogenea reservo unos 15 minutos.

Luego añado 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente y mezclo todo a velocidad medio-alta por unos 6 minutos, y ya está. 

Si queremos le podemos añadir aromas o colorantes, yo le añadí esencia de vainilla y colorante rosa de Squires Kitchen.

Per il frosting questa volta ho "barato", nel senso che ho comprato un preparato in polvere di funcakes e devo dire che mi é piaciuto molto sia per il sapore che per la sensazione al toccarlo, non rimangono i piccoli grumi dello zucchero. 

Si prepara cosí:

100 gr di miscela per buttercream funcakes

100 gr zucchero a velo

200 gr acqua

Battiamo gli ingredienti per 4 minuti e lasciamo riposare per 15 minuti.

Poi aggiungiamo 250 gr di burro a temperatura ambiente e lavoriamo il tutto per almeno 6 minuti, ed ecco il nostro buttercream.

Si possono aggiungere aromi o coloranti, io ho aggiunto essenza di vanigli a ecolorante rosa di Squires Kitchen.

¡Qué paséis un buen día!

Buona giornata!

Y ahora quiero dar las gracias a Maitane de Maicupcakes  por esta camiseta "tan dulce"...


E adesso voglio ringraziare Maitane di Maicupcakes per questa maglietta così "dolce"...

¿ No es encantadora? y se parece a los cupcakes de fresa... ¡Gracias Maitane!


Non é troppo carina? e assomiglia ai cupcakes alla fragola... Grazie Maitane!

1420 razones para leer este post/1420 motivi per leggere questo post

No, no me he vuelto loca... la razón de este titular es que este fin de semana en León tuvo lugar la inauguración de una nueva tienda: 1420 y allí estábamos nosotros y mucha gente más, para apoyar a nuestro amigo en su gran proyecto: abrir una tienda de cerveza. No, no es un bar, ni una cervecería, es una tienda donde se pueden comprar cervezas de TODO EL MUNDO, y cuando digo "de todo el mundo" no estoy exagerando.

Para la ocasión hice cupcakes y galletas de cerveza que volaron, menos mal conseguí salvar 2 cupcakes y 2 galletas para hacer las fotos...

No, non sono impazzita, il motivo di questo titolo é che questo fine settimana a León c'è stata l'inaugurazione di un nuovo negozio: 1420 e c'eravamo anche noi insieme a molta altra gente per dare appoggio morale a un nostro amico e al suo gran progetto di aprire un negozio di birra. No, non una birreria, e neanche un bar, ma un negozio dove si puó comprare birra di TUTTO IL MONDO, e quando dico "di tutto il mondo" non sto esagerando. 

Per l'occasione ho fatto cupcakes e biscotti alla birra che sono volati, son riuscita a salvare solo 2 cupcakes e 2 biscotti per fare le foto...

Fotos de mis cupcakes con cervezas de 1420 ideales para tomar con el postre
Foto dei miei cupcakes con birre di 1420 adatte per essere bevute con il dolce

Para los cupcakes he seguido la receta de Alma de Objetivo cupcake perfecto, y el resultado ha sido increíble:

75 ml cerveza Guinness

100 gr mantequilla

100 gr azúcar

100 gr harina

1 huevo

1 cucharadita de levadura

Tamizamos la harina y la levadura y reservamos

Calentamos el horno a 170º y preparamos el molde para los cupcakes

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema esponjosa, luego añadimos el huevo y la harina de cucharada en cucharada sin dejar de batir, por ultimo la cerveza. Yo he añadido 3/4 y  he probado la mezcla para ver si el sabor era muy amargo, pero como me ha dicho Erich, el dueño de 1420, la Guinness no es una cerveza amarga, y por eso añadí el 1/4 que faltaba a la mezcla. 

Horneamos a 170º por 21/23 minutos

Per fare i cupcakes ho seguito la ricetta di Alma di Objetivo cupcake perfecto e il risultato é stato incredibile!

75 ml di birra Guinness

100 gr burro

100 gr zucchero

100 gr farina

1 uovo

1 cucchiaino di lievito per dolci

Setacciamo la farina e il lievito e mettiamo da parte

Preriscaldiamo il forno a 170º e prepariamo lo stampo per i cupcakes

Battiamo il burro e lo zucchero fino a che non diventino una crema spumosa, poi aggiungiamo l'uovo e la farina poco a poco. Per ultima aggiungiamo la birra. Io ho aggiunto prima 3/4 e ho assaggiato il composto per vedere se fosse amaro, peró come mi ha detto Erich, il proprietario di 1420, la Guinness non é una birra amara, e infatti ho versato il resto al composto.

Inforniamo per circa 21/23 minuti a 170º

Para el buttercream he modificado la receta de Alma, ya que he tenido que doblar las dosis:

200 gr azúcar glass

150 gr de cacao

200 gr de mantequilla

7 cucharadas de cerveza Guinness

He batido la mantequilla con el azúcar y luego he añadido el cacao en 2 veces alternándolo con la cerveza. Una vez que todos los ingredientes se han ligado entre ellos batimos a velocidad medio-alta por 6 minutos.

Per il buttercream ho cambiato un pó la ricetta di Alma visto che ho dovuto raddoppiare la dose, ed ho utilizzato:

200 gr zucchero a velo

150 gr cacao

200 gr burro

7 cucchiai di birra Guinness

Ho lavorato il burro e lo zucchero a velo, poi ho aggiunto il cacao in 2 volte, alternando le cucchiaiate di birra, e una volta che tutti gli ingredienti si sono legati ho battuto il composto a velocitá medio-alta per circa 6 minuti.

Para la decoración he utilizado manga pastelera con boquilla 1M y sugarpaste amarilla, en honor al color de la cerveza, y con un sello he grabado 1420: ¡la ocasión lo requería!

Per la decorazione ho utilizzato una sac a poche, una boquilla 1M e pasta di zucchero gialla, in onore al colore della birra, dove ho inciso, con un piccolo timbrino: 1420: l'occasione lo richiedeva!

Para la galletas he utilizado mi receta mejorada, pero en lugar de la leche he puesto 6 cucharadas de cerveza, precisamente la Grimbergen y quitado la esencia de vainilla.

Per i biscotti ho usato la mia ricetta migliorata, ma al posto del latte ho aggiunto 6 cucchiai di birra, precisamente la Grimbergen, e non ho messo la vaniglia.

Así que ya lo sabéis, si pasáis por León, 1420 es una tienda que merece la pena ser visitada, además en estas fechas ¿quién no se quiere llevar a casa la ranita con el gorro navideño?

Quindi siete avvisati, se passate per León, 1420 é un negozio che merita una visita, anche perché in queste date ditemi chi non si vuole portare a casa la ranetta con il cappello natalizio!

¡Solo quería probar un molde!/Volevo solo provare uno stampo!

Hace unos días me compre un nuevo molde para hornear tartas, el de PME alto 10 cm y como tenía que hacer una tarta para un cumpleaños me dije: "Voy a probar el molde, a ver como queda la tarta y como se desmolda", ya que no sería conveniente que se me cayeran trozos de bizcocho para la tarta del cumple...

Perfecto, el bizcocho salió fenomenal, e pensé: "lo tomaremos para desayunar", pero le miraba (y él a mi también) y pensaba que tenía que ser muy triste así, sosito, sin decoración, ni una flor, un poco de crema... y... lo decoré...

... así!

Un paio di giorni fa ho comprato un nuovo stampo per torte, quello della PME alto 10 cm e visto che dovevo preparare una torta per un compleanno mi sono detta che dovevo provarlo, per lo meno per vedere se la torta si staccava bene dalle pareti dello stampo, non sarebbe stato molto piacevole vedere la torta del suddetto compleanno staccarsi a pezzi...

La prova é riuscita stupendamente e ho pensato: " bene, la mangiamo a colazione", poi peró la guardavo (e lei pure!) e ho pensato che si doveva sentire molto triste cosí, senza nessuna decorazione, senza nessuna crema né un piccolo fiore sopra... allora l'ho decorata...

... cosí

Ya lo sé, me pasé un poco, para ser una tarta para desayunar... mis primas siempre me dicen que soy "Romántica"... si, para no llamarme ¡Ñoña! pero ¿qué le vamos a hacer?

Si, lo so, ho esagerato un po', per essere solo una torta da mangiare a colazione... le mie cugine mi dicono sempre che sono "Romantica", si per loro chiamarmi cosí é come dire "antica", ma che ci posso fare?

La receta de la tarta es la misma de siempre, y el relleno es de  buttercream de vainilla.

La ricetta della torta é la solita, e la farcia é di buttercream alla vaniglia.

Y aquí está posando junto a MIS TESOROS reposteros...

E qui sta posando vicino ai MIEI TESORI pasticceri...

¡Que paséis un buen día!

Buona Giornata a tutti!

Nuevo Curso, Nueva Tarta y Nueva Imagen/Nuovo Corso, Nuova Torta e Nuova Immagine

Este fin de semana hice un curso en Decake con Berna García de tartas fondant y modelado, y estoy encantada.

Berna es la que este año ganó el primer premio a la técnica en el SUGAR, seguro que todos sabéis quien es, pero, por si acaso, podéis ver su Blog Ilusiona Cake... hace verdaderas obras de arte. Hay que decir que Berna es de verdad encantadora, en el curso nos lo pasamos genial y mis compis fueron de lo más simpáticas, así que no puedo pedir más!

Aquí van algunos detallitos...

Questo fine settimana ho preso parte ad un corso di torte e modellaggio impartito da Berna García e sono molto soddisfatta.

Berna ha vinto quest'anno il primo premio alla tecnica nel SUGAR ( il Cake design festival che si svolge a Madrid) se qualcuno non la conosce puó vedere il suo Blog Ilusiona Cake, fa delle vere opere d'arte.  Berna é stata incantevole e le mie compagne pure, non potrei essere piú contenta.

Qui vi lascio alcuni dettagli...

...un cierre con gotitas que caen...

...una serratura con gocce che cadono...

... más gotas...

...ancora gocce...

...burbujas de jabón...


...bolle di sapone...

...y el protagonista...


...e il protagonista...

Trabajamos sobre dummies, nunca había hecho una tarta "demostración" y hay que decir que es muy agradable no trabajar con migas de bizcocho por todas partes... jejeje

Abbiamo lavorato sui dummies, non avevo ancora fatto una"demo" cake e devo dire che é piacevole non avere le briciole del pandispagna sparse ovunque... jejeje

En cuanto vi la tarta que iban a hacer me enamoré... y me apunté corriendo al curso...

¿Cómo resistir?

Quando ho visto la torta che avrebbero fatto mi sono innamorata... e di corsa mi sono iscritta al corso...

Come resistere?

Nos aburro más, solo una ultima cosa, por si no os hubieseis dado cuenta:  ¡Tengo nueva cabezera! ¡Qué ilusión! Todo gracias a Davide, un amigo Web designer y fotografo, aquí podeis ver sus trabajos... Gracias!!!

Non vi annoio piú, solo un'ultima cosa, se non ve ne foste accorti:  ho una nuova testata!! Come son felice,  tutto grazie a Davide, un amico Web designer e fotografo, qui potete vedere i suoi lavori... Grazie mille!!